Roundtrip from Labesserette to the Aubrac plateau
Een hoog, open, golvend plateau, onderbroken door granietblokken en kuddes, meren omzoomd door lage muren. Een plek waar de blik verloren gaat. Een duizend jaar oude doorgang op de weg naar St-Jacques de Compostelle. Het plateau van Aubrac strekt zich uit over 3 departementen: Lozère, Cantal en Aveyron. Klein van formaat, 40 km bij 20 km, wordt het in het noorden begrensd door de Truyère-kloven en in het zuiden door de Lot-vallei. De gemiddelde hoogte is 1000 meter. Het hoogste punt dat we bereiken is 1340 m. Bossen en uitgestrekte weilanden delen de ruimte. Deze aparte entiteit, met een zeer sterke identiteit, werd in 2018 het Regionaal Natuurpark Aubrac. Een essentiële basis voor de toekomst van dit zeer bijzondere gebied. Met zijn okerkleurige vacht, zijn grote liervormige hoorns die naar de lucht zweven en zijn ogen die lijken te bestaan uit kohl, is de Aubrac-koe onmiddellijk herkenbaar. Bekend om zijn schoonheid maar ook om zijn robuustheid, is het het symbool van het plateau. Ver weg van het drukke toerisme kan je hier ten volle genieten van de rust.
